سمنة

جبنة الكنافة هي نوع من الجبن المستخدم في إعداد الحلوى التقليدية الشرقية باسم “الكنافة”. هذا الجبن عادةً يتميز بقوامه اللين والملمس الناعم، مما يسهل تفتته على الطبقة الرقيقة من المعكرونة المستخدمة في إعداد الكنافة.

تعتبر جبنة الكنافة مكونًا رئيسيًا في العديد من الوصفات التقليدية، حيث يتم لفها داخل طبقات رقيقة من المعكرونة (الكنافة)، وتُخبز بعد ذلك حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. بعد الخبز، يتم رش الكنافة بالقطر (السكر المحلى) والماء الزهر، مما يعطيها نكهة حلوة ولذيذة.

يُستخدم أيضاً جبنة الكنافة في الوصفات الحلوة الأخرى وتعتبر أحياناً إضافة لذيذة للعديد من الحلويات العربية والتركية.